Schichtfleisch aus dem Dutch Oven: Saftiges Schweinefleisch mit Zwiebel, Paprika und Speck.
Zutaten
- 3 kg Schopf vom Schwein
- 400 g Gemüsezwiebel
- 3 Stk.
- 2 Stk. Paprikaschoten
- BBQ-Rub
- 250 ml BBQ Sauce
Anleitung
- Schopf, Zwiebel und Paprika in Scheiben schneiden und das Fleisch mit dem Rub bestreuen.
- Den Dutch Oven mit Speck auslegen und schichtweise alle Zutaten einlegen.
- Etwas Sauce oben auftragen und mit Speck abdecken.
- Ca. 20 Brikets vorbereiten. 7 unten/13 oben
- Bis zu 3 Stunden im Dutch schmoren lassen bei ca. 180°C
